Шоколад чорний Preludio Dark 48% TM IRCA

Шоколад чорний краплі 48% TM IRCA Preludio Dark - це універсальний шоколад, який ідеально підходить для будь-яких кондитерських виробів. Він має насичений темний колір, приємний вершковий смак і аромат з витонченими нотками какао.

• Висока якість: Шоколад виготовляється з високоякісних інгредієнтів, що гарантує його чудовий смак і аромат.

• Універсальність: Шоколад можна використовувати для випічки, приготування кремів, ганашів, мусів, корпусних цукерок, шоколадних плиток і батончиків, покриттів та джелато.

• Зручне використання: Шоколад випускається у формі крапель, що робить його зручним для дозування та використання.

• Стійкість до високих температур: Шоколад має високу точку димоутворення, завдяки чому не горить і не втрачає своїх властивостей при нагріванні.

Темперування:

• Розтопити шоколад на водяній бані до 45°C, постійно помішуючи.

• Охолодити шоколад до 27°C.

• Підняти температуру до 30-32°C.

• Не допускати змішування з замінниками шоколаду.

Зберігати шоколад в сухому прохолодному місці при температурі від 16°C до 20°C.

Шоколад чорний краплі 48% TM IRCA Preludio Dark 5 кг - це чудовий вибір для професійних кондитерів і любителів домашньої випічки.